ブドウ種子エキスには「プロアントシアニジン」というポリフェノールが含まれている。

プロアントシアニジンは安定性、水溶性、吸収性が高い。プロアントシアニジンは多くの植物(特に樹皮や果実の種子･表皮)に含まれているが、その中で、ブドウの種子は良質なブロアントシアニジンを供給できる材料として知られている。