ビタミンB２は、体内のエネルギー代謝、アミノ酸代謝、酸化還元反応などに関与し、健康な皮膚や髪や粘膜をつくり、成長を促進する。特に栄養素の中でも多くのエネルギーを生み出す脂質の代謝に重要な働きをし、「脂肪のビタミン」とも称される。

ビタミンB２の所要量は、成人男性で1.2mg/日、女性で1.0mg/日である。大量摂取しても、短期間では過剰症は認められていないため、許容上限摂取量は決められていない。

ビタミンB２を多く含む食品としては、レバー、脱脂粉乳、ウナギ、卵などがあげられる。